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为什么夏天蜂蜜会变稀？
发布时间:2020-06-03 15:16
一样品质的蜂蜜，在冬天很粘，每年夏天就会变的稀薄，随着温度越高，蜂蜜越稀，甚至新买的同一品牌的蜂蜜也有点稀，很多人不明白这种现象，很多消费者仍认为蜂蜜加水或者变质。蜂蜜变稀是正常的，这是蜂蜜的物理特性之一，蜂蜜的粘度，也称为粘滞性。蜂蜜的粘滞性越高，人们感觉越粘稠。蜂蜜的粘滞性越低，人们感觉越稀薄。决定蜂蜜的黏滞性的因素有哪些呢？
蜂蜜的粘滞性指的是粘度、稠度或流动性阻力。黏滞性会受到蜂蜜自身含水量的影响，蜂蜜的粘度随着水分含量来变化，含水量越高，黏滞性越低。
蜂蜜粘度与水分的关系，蜂蜜的粘度随含水量的增加而降低。
蜂蜜的水分含量不是决定蜂蜜粘度的唯一因素。
温度是影响蜂蜜粘度的另一个重要因素。蜂蜜的粘度随温度的升高而降低。蜂蜜温度高，粘度降低。
蜂蜜的粘度随温度的升高而降低。
有些蜂蜜在剧烈搅拌下降低粘性，静止后恢复原状。粘滞性的蜂蜜很难从容器中倒出或从巢脾中分离出来，过滤困难，澄清速度在加工过程中延迟，气泡和杂质不容易去除，粘附在容器壁上不容易分离。
因此，夏季外面温度较高，蜂蜜温度也升高，蜂蜜的粘滞性就会下降，给人的感觉是稀的，其实蜂蜜的含水量没有变化，没有加水，也没有变质。
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